Шашлык всё же блюдо нерусское. На Кавказе, в Турции, да даже в Греции с их сувлаки — это традиционный способ приготовления мяса: на шампуре и на огне. А вот подготовка мяса, маринад у всех разные. Тут уж нашей фантазии равных нет. Я никогда не выливаю рассол из-под огурцов или помидоров. Я его люблю и использую при приготовлении других блюд: пеку на рассоле печенье, мариную в нём мясо для шашлыка и запекания, тушу мясо с добавлением рассола и варю щи и солянку со всей этой красотой. Муж у меня просто фанат шашлыка, замаринованного в огуречном ( и никаком другом) рассоле...

Ингредиенты: Способ приготовления: Свинину нарезаем на средние ломтики, примерно 5 на 5 сантиметров. Лук полукольцами и выдавливаем их в мясо, чтобы потек сок. Далее в ступе или в кофемолке, у кого что есть, необходимо перемолоть кориандр и черный перец. Добавляем рассол от огурцов, томаты в собственном соку и кефир в кастрюлю. Так же специи. Все хорошо перемешиваем, с душой ручками, чтобы вкусно получилось 😋. Закрываем кастрюлю...