Не многие знают, что луковый сок идеально размягчает мышечные волокна и делает продукт очень сочным и нежным. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо мягким благодаря кислоте, которая в нем содержится и придает ему просто превосходный аромат. Идеальный шашлык с луком получится из шеи. Ингредиенты: свиной шеи, лука, кефира, соль, специи Способ приготовления: Куски мяса стоит нарезать небольшие, размером со спичечный коробок. Считается, что порции по 4-5 см полностью пропекаются, они и корочку румяную сверху имеют, и внутри очень сочные...

Шашлык я готовила разными способами, чего только не пробовала, и вот сегодня покажу один из своих любимых и удачных вариантов приготовления, кратко расскажу все нюансы. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Для приготовления шашлыка по возможности нужно взять шейную часть, если нет, то вырезку или окорок. Я взяла окорок, так как шейная часть не продавалась в момент съемок и тоже хорошо получается, не жирно, я так люблю. Режу на кусочки, но желательно не мелко, а покрупнее, так шашлык получится сочнее...