Шашлык - пожалуй, самое популярное блюдо не только среди дачников, но и вообще у россиян. Наверное, даже салат оливье и селедка под шубой не так популярны) Видимо, поэтому, рецептов приготовления шашлыка существует просто невероятное количество. На просторах интернета и в Дзене - в том числе, часто попадаются рецепты, в которых авторы предлагают варианты маринада без уксуса, причем, преподносят это как какое-то тайное знание, буквально откровение)) Ни в коем случае не претендуя на бесспорность своей точки зрения, рискну, все же, поделиться своим опытом...

Шашлык – это не просто блюдо, а целый ритуал, объединяющий друзей и семью вокруг мангала. Но чтобы он получился по-настоящему вкусным – сочным, ароматным и нежным, важно знать несколько ключевых правил. О том, какое мясо выбрать и как его нарезать, какой маринад лучше раскроет вкус и как избежать самых распространенных ошибок при жарке, читайте в материале газеты ВЗГЛЯД. Первый и, пожалуй, самый важный шаг к идеальному шашлыку – это выбор качественного мяса. Вопреки распространенному мнению, вкусный шашлык можно приготовить не только из баранины, но и из свинины, говядины и даже птицы...