Что такое шашлык? Происхождение слова «шашлык» Шашлыком принято назвать предварительно замаринованное и поджаренное на древесных углях мясо. Это блюдо берёт свои корни в Западной и Центральной Азии, но также является популярным у многих других народов мира. Особенность этого блюда заключается в способе его приготовления: мясо свинины, баранины, телятины или другого скота нарезается кубиками и нанизывается на длинные железные вертелы – шампура. В процессе приготовления шампура проворачивают вокруг своей оси до полной прожарки мяса. Также одним из основных условий приготовления является именно жарка на углях, а не на открытом огне...

Этимологически «шашлык» – это двусоставное слово из лексикона крымских татар. Особенности его приготовления имеют массу отличий от широко распространенных способов готовки этого популярного блюда – начиная от выбора мяса и заканчивая деталями жарки. «Откуда есть пошел» шашлык Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, «шампур» имеет одинаковые корни в армянском, грузинском и сирийском языках («шомпол», по Фасмеру, – вариант «шампура»). Термин «шампур» имеется во всех «Словарях иностранных слов, вошедших в состав русского языка» начала ХХ века...