Когда мы вспоминаем о японской кухне, то первым делом представляем рис, морепродукты и рыбу. А что, если мы вам скажем, что в японской кухне есть место шашлыку из цыплёнка? Да-да, и называется он «якитори», что в переводе с японского означает «жареный цыплёнкок». Что такое якитори и чем отличается от традиционного шашлыка? Якитори очень популярно в Японии среди местных жителей и туристов, найти это блюдо не составит труда: оно подаётся практически в каждом кафе и ресторане, есть даже специализированные заведения — якитории...

Многие думают, что шашлык – исключительно кавказское блюдо. Но те, кто жили или бывал в Ташкенте, непременно помнят восхитительный шашлык из мелких, но невероятно вкусных и сочных кусочков мяса. Ингредиенты: мясо ягненка, уксус, укроп, острый перец, чеснок, семена кориандра, черный перец-горошек, репчатый лук, зелень. Режем мясо небольшими, относительно одинаковыми кусочками. Сталик Ханкишиев: «Мясо без жира быть не должно – шашлык из совсем уж постного мяса не готовится, хоть сколько-то жирка у мяса должно быть...