Шашлык на минералке с уксусом - это рецепт проверенный в нашей семье не раз! Мясо получается сочным и вкусным, а аромат от костра придает шашлыку неповторимый аромат! Попробуйте! Ингредиенты Для приготовления шашлыка на минералке с уксусом нам понадобятся:свинина (шея или антрекот) - 1,5 кг;соль, специи, черный молотый перец - по вкусу; минеральная вода с газом - 1 стакан; уксус 9% - 1 ст. л.;лук репчатый - 3 шт. Этапы приготовления Очистить мясо от плёнки и лишнего жира. Нарезать свинину на...

Лето, мангал, дача — и кто-нибудь обязательно скажет: «Давай сделаем шашлык на минералке, он будет мягче». Этот способ маринования давно стал народной классикой, особенно для свинины или курицы. Но многие до сих пор не понимают — зачем вообще нужна эта вода с газом? Действительно ли она влияет на вкус и текстуру мяса, или это просто модная привычка? Секрет в пузырьках. Минеральная вода с газом содержит углекислоту, и она играет ключевую роль. В отличие от уксуса или лимонного сока, углекислота очень мягкая, почти нейтральная...