Лето — это не только время пикников, но и отличный повод взглянуть на привычные блюда по-новому. Кто сказал, что шашлык — исключительно мясная история? Вегетарианский или просто разгрузочный день, пост, желание добавить больше овощей в рацион или удивить гостей — всё это поводы приготовить овощной шашлык. И нет, это не про скучные куски перца на шпажке. Это рецепт, который действительно раскрывает вкус каждого ингредиента, делает его ярким, запечённым, с дымком — настоящим летним гастрономическим удовольствием...

За окном буйная зелень озаряется солнечными лучами, столбики термометров ползут вверх, возвращаются перелетные птицы — и настает сезон шашлыков и барбекю. Для нас с вами приготовление мяса на природе — это целая церемония, отдельный вид отдыха. Практически, вид искусства! С течением времени «поехать на шашлыки» стало означать не только встретиться, чтобы приготовить и поесть непосредственно шашлыки, но и разделить с друзьями и близкими трапезу, включающую практически любые другие блюда из мяса, приготовленного на гриле...