Вступление: Если ты до сих пор считаешь, что вкусный шашлык из свинины — это сложно и дорого, то этот проверенный рецепт перевернет твое представление. Свиная шея для шашлыка — идеальный выбор: сочная, мягкая и прощает ошибки. А маринад для свиной шеи настолько прост, что его можно сделать даже в состоянии легкого подпития. Проверено лично! ✔ Мраморность мяса — жировые прослойки не дадут шашлыку стать сухим, даже если немного передержать на углях. ✔ Доступность — стоит дешевле вырезки, но вкуснее бюджетной лопатки...

Всем привет! Знаете, я всегда считал себя неплохим кулинаром. Ну, пока не решил приготовить шашлык для друзей. Помню тот злополучный день — угли дымили, как паровоз, а куски мяса больше напоминали угольки для рисования. Друзья мужественно жевали, делая вид, что всё нормально, а жена Лена потом полдня проветривала балкон от запаха гари. Но я не из тех, кто сдаётся. После трёх провальных попыток я пошёл к Арарату — нашему семейному гуру шашлыков. "Ты, — сказал он, — делаешь пять главных ошибок, которые превращают мясо в подошву"...