Доброе время суток, мои хорошие! Хочу с вами поделиться ,как можно использовать жировую плёнку в кулинарии, о ней я, к своему сожалению ,узнала только переехав на Кубань, но сейчас я часто использую ее при приготовлении блюд как на газу, так и на мангале. Блюда получаются сочные. При приготовлении жир пленки тает медленно, сохраняя аромат и соки внутри куска. Жировая сетка, сальник – тонкая жировая мембрана, которая обволакивает внутренние органы некоторых животных: овец, свиней, коров. Этот субпродукт используется в кулинарии в качестве оболочки для колбас, мясных рулетов и паштетов...
Шашлык по-хански. Рецепт. Те кто любит куриную печень, знают насколько она сочная, вкусная и полезная. А в натуральной сеточке (о ней чуточку попозже) блюдо невероятно аппетитное. Летние дни близки, а вместе с ними сезон шашлыка не за горами. Многие из нас уже успели приоткрыть дверь вкуснейшей еде на природе. По секрету: Если у Вас нет возможности приготовить деликатес на природе, то духовой шкаф заменит живое пламя и это тоже будет вкусно. Приготовление. Полезный совет: Укроп не добавляем, он нескромен...