У оленины структура мяса достаточно плотная, поэтому важно не пережарить ее, иначе она получится сухой. Ингредиенты: 800 грамм мякоти оленины Томатный соус для подачи Для маринада: 150 г брусники 75 мл соевого соуса 3 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. сушеной мяты ½ ч. л. смеси «5 перцев» Приготовление: Оленину зачистите от пленок и жилок, вымойте и нарежьте на небольшие квадратные или продолговатые куски. Для маринада растолките в миске бруснику, влейте соевый соус, оливковое масло, добавьте специи...

Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...