Одним из возможных рецептов шашлыка из мяса нутрии на углях является следующий: Ингредиенты: - 1 кг мяса нутрии (выберите крупных особей с толстой и сочной мякотью) - 1 большой лук - соль и свежемолотый черный перец по вкусу - маринад: 1 стакан кефира или йогурта, 1 столовая ложка куркумы, 1 столовая ложка молотой кориандра, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка оливкового масла Инструкции: 1. Нарежьте мясо нутрии на средние кусочки примерно одинакового размера. 2. Для маринада смешайте кефир или йогурт, куркуму, молотый кориандр, мед и оливковое масло в большой миске. 3. Добавьте нарезанное мясо в миску с маринадом, перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. 4. Натрите лук на крупной терке. 5. Нанизайте остроконечные деревянные шампуры на куски мяса нутрии, при этом чередуя с луком. 6. Посолите и поперчите шашлык по вкусу. 7. Разогрейте угольный гриль, подготовьте угли таким образом, чтобы создать равномерное распределение тепла. 8. Выложить шашлык на гриль и жарить средний огонь, периодически переворачивая и запекая с обеих сторон пока он не будет готов. 9. Подавайте горячий шашлык, украсьте кусочками лимона и зеленью. 10. Наслаждайтесь шашлыком из мяса нутрии в кругу друзей и близких.