Ну раз уж сегодня и видео от Лешего, и статья о нём же, то и рецепт я выложу необычный, а чистА-таёжный.   Отбивные из медвежатины    Югра. Мы живём в Ханты-Мансийск ом АО и нашей семьи имеется свой большой участок тайги. Большой -  это 100 гектаров. Муж называет его "семейными угодьями". Леший — охотник. Один из старших сыновей тоже. Скоро подрастёт ещё парочка. Не все мальчишки разделяют любовь папы к тайге и жизни лесной. Но последователи имеются. Поэтому и дичи у нас всегда много. Разной. Случается и медвежатина...

Особенность приготовления блюд из мяса белого медведя заключается в том, что при употреблении "как есть" оно очень сильно пахнет ворванью. Однако если его полностью обезжирить, эта проблема исчезает. Об этом способе отлично знали до революции и без проблем ели медвежатину во время экспедиций на "Эклипсе" и "Вайгаче" с "Таймыром". Конечно, особо никто не заморачивался, мясо просто жарили. Но даже в этом случае оно давало зимовщикам вожделенную передышку от консервов. Советским полярникам, зимовавшим на о...