КАК ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦУ ДЛЯ ШАШЛЫКА, ЧТОБЫ ОНА БЫЛА СОЧНОЙ Идеальное мясо не требует ничего, кроме огня и, может быть, соли. Многочисленные маринады, придуманные для шашлыка, во многом нужны для того, чтобы сделать мясо мягким, сочным и нежным. Но гедонизм довел эту идею до совершенства, и теперь маринады вовсю используют там, где у мяса идеальная плоть и текстура и где просто хочется прибавить дополнительных вкусов. Мы собрали вместе несколько интересных и, чего уж смущаться, одних из лучших рецептов маринадов для шашлыка из курицы...

Сегодня расскажу, как мы готовим прекрасный дуэт из двух видов шашлыков - один из маринованных куриных грудок, другой из свежих шампиньонов, замаринованных с чесноком и зеленью в растительном масле. Жарятся эти шашлыки отдельно, а подавать их к столу нужно в паре...