Лето — время шашлыка. А для шашлыка главное — маринад. Удачный маринад делает мясо таким нежным и вкусным — что хоть губами ешь, как говорила моя бабушка. Этот рецепт маринада для шашлыка из курицы привёз зять из Турции. Там блюдо называется Тавук-шиш. Но как бы ни называлось — это мягкое, нежное куриное мясо, зажаренное на решётке вместе с овощами. Главное — это предварительная выдержка курицы в маринаде на основе кефира со специями. Так что ничего сложного. Блюдо весьма бюджетное, мы жарили его весь июнь едва ли не каждый день...

Готовится куриное филе быстро – главное не пересушить. Жарить на решётке ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное -1 кг Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 сл Соевый соус - 2 сл Сахар - 1 сл Барбарис -1 чл Кориандр (молотый) -1 чл Сумах -1 чл Чёрный молотый перец -1 чл Соль - по вкусу Вода (холодная)- 0,5 литра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ: - Филе курицы нарезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на шпажки - Лучше шашлык из куриного филе жарить на деревянных шпажках, которые...