Долгожданные майские праздники наступили и самое время мариновать шашлыки! После выхода видео о маринадах для птицы, я получила очень много комментариев с просьбой продолжить эту тему и показать маринады для мяса и рыбы, а особенно для шашлыков. Конечно, существует один универсальный шашлычный маринад для любого вида мяса - это соль, перец и лук или луковый сок, но для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, сегодня покажу еще 7 маринадов на любой вкус - будем мариновать шашлыки из курицы, телятины и свинины...

Лето без шашлыка — как праздник без гостей! Казалось бы, классика уже давно всем знакома, но ведь секрет настоящего шашлыка скрывается не только в специях и маринаде, а в деталях обращения с каждым видом мяса. Почему один шашлык получается роскошно сочным и ароматным, а другой — сухим и невыразительным? Однако некоторые техники настолько просты, что вы потом будете применять их всегда. История шашлыка корнями уходит в глубокую древность Средней Азии и Кавказа. Там мясо для приготовления на углях...