Собираясь на пикник или затевая барбекю, можно удивить домашних и гостей очень необычным шашлыком, приготовив сочные и интересные мясные роллы. Для приготовления возьмем молодую говядину или телятину, нарежем мясо на тонкие полоски, строго поперек волокон, чтобы готовые роллы были нежнее. Можно мясо слегка отбить, но это необязательно. Каждую полоску мяса присыпаем специями, молотым перцем, немного солим. Если хочется сделать блюдо острее, можно добавить молотый чили. Присыплем мясо небольшим количеством молотого чеснока и растертого розмарина...

- Говяжья вырезка или мякоть – 1-1,5 кг; - Курдюк – 200-400 гр; - Специи: черный перец крупного помола, кориандр молотый, соль. Количество по вкусу. 1. Мясо нарезаем поперек волокон, толщиной желательно 5 мм 2 Слегка подмороженный курдюк нарезаем еще тоньше 3. Размягчаем говядину тендерайзером 4. Посыпаем молотый кориандром, солим и перчим, количество специй по вкусу 5. Укладываем на говядину курдюк и сворачиваем в маленький мясной рулет 6. Нарезаем на небольшие роллы 7. Насаживаем их на шампура поперек, что бы не раскрылись 8...