Шарлотка с замороженной вишней. Получается вкусной и воздушной
Шарлотка с рецепт вишней замороженной
Шарлотка с замороженной вишней готовится по классической технологии с небольшими нюансами. Ягоды не размораживают полностью — достаточно промыть их холодной водой и слегка обсушить. Это предотвратит лишнюю влагу в тесте и сохранит форму плодов.
Основа остается традиционной: три яйца взбивают с сахаром до пышности, добавляют муку и щепотку соли. Замороженную вишню смешивают с ложкой муки — прием помогает ягодам равномерно распределиться по тесту, не оседая на дно. Некоторые хозяйки добавляют ванилин или цедру лимона для аромата.
Выпекают пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Замороженные ягоды выделяют больше сока, поэтому время приготовления может увеличиться на 5-10 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Шарлотка появилась в русской кухне в XIX веке как адаптация французского десерта. Вишневый вариант особенно популярен благодаря кисло-сладкому вкусу ягод, который прекрасно сочетается с нежным бисквитным тестом.
Такой десерт позволяет наслаждаться летним вкусом круглый год, используя доступные замороженные продукты без потери вкусовых качеств.