Шарлотка - воздушный пирог, с большим количеством запечённых яблок! Из -за отсутствия жира, шарлотка очень лёгкая, несколько кусочков можно съесть на одном дыхании! Духовку включаю разогреваться до 170°С. Сезонные яблоки нужно очистить от кожуры, убрать серцевину и порезать на тонкие ломтики. *чтобы яблоки в шарлотке были мягкими, они должны быть сезонными и нарезать нужно тонкими кусочками, тогда они пропекутся. Присыпаю корицей и перемешиваю. *не представляю шарлотку без корицы) Белки отделяю от желтков, внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам...

Русская яблочная шарлотка — этот мягкий влажный пирог с кусочками сочных яблок и сахарной посыпкой. Она идеально подходит для тех, кто любит простые, но вкусные рецепты. После жаркого лета и летних угощений наступает время переходить к осенним рецептам, и яблоки — это первое, что хочется приготовить, когда думаешь о ранней осени. Шарлотка с яблоками — классический яблочный бисквит. В Европе её называют французским яблочным пирогом или русской шарлоткой. Однако происхождение рецепта — английское. Его название происходит от слова «charlottes» — французского женского имени Шарлотта...