Польская шарлотка с заварным кремом Нежнейший яблочный пирог, который украсит любой праздничный стол! Сочные яблоки, нежный легкий крем и песочное тесто - идеальное сочетание. Ингредиенты: Мука - 250 г Сахар - 110 г Масло сливочное - 120 г Яйцо - 1 шт. Сметана - 1 ст. л. Соль - щепотка Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Для начинки: Яблоко - 5 шт. Молоко - 400 мл Яйцо - 2 шт. Сахар - 100 г Крахмал кукурузный - 40 г Ванилин - щепотка Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и солью до пышности. К взбитому маслу добавьте сметану, яйцо и взбейте миксером. Введите просеянную муку, разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто разделите на две неравные части (1/3 и 2/3), заверните в пищевую пленку и уберите большую часть в холодильник, а меньшую в морозилку. Приготовьте заварной крем: в кастрюлю разбейте яйцо, добавьте ванилин, сахар, крахмал и перемешайте. После этого постепенно влейте молоко и перемешивайте массу, чтобы не было комочков. На небольшом огне варите крем до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем перелейте в другую емкость, накройте пленкой в контакт и оставьте остывать до теплого состояния. Яблоки очистите от кожуры, семечек и нарежьте на небольшие кусочки (можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели). Большую часть теста раскатайте в лепешку и выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой (диаметр формы 24 см). Распределите тесто по форме и сформируйте бортики. По всему коржу сделайте дырочки вилкой. Поставьте заготовку коржа в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. На готовый, еще горячий корж выложите яблоки, залейте теплым заварным кремом и распределите его по всему коржу. Замороженную часть теста меньшего размера натрите на крупной терке на пирог, стараясь распределить крошку по всей поверхности. Поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах 45-50 минут. Дайте готовому пирогу полностью остыть, и только после разрезать. Приятного чаепития!

Новый десерт за 5минут. Этот десерт вы будете делать каждый день. Польская шарлотка . Ингредиенты Тесто: Мука - 150 г Сливочное масло - 75 г Сметана - 3 ст.л. Яйцо (желток) - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. вода - 2 ст.л. Разрыхлитель - 5 г Соль - 2 г Заварной крем: Молоко - 400 мл Сахар - 100 г Яйцо (желтки) - 2 шт Крахмал - 1 ст.л. с горкой Ванильный сахар - 10 г Сливочное масло - 50 г Процесс приготовления Для приготовления тертого пирога с яблоками и заварным кремом возьмите продукты по списку. Смешайте желток, сахар, соль, разрыхлитель, сметану, сливочное масло, муку и холодную воду. Перетрите пальцами до крошки, так, чтобы все кусочки пропитались влагой. Затем хорошенько разомните песочное тесто, добейтесь пластичности. Разделите на две неравные части (основа и крошка), полчаса охладите в морозильной камере. Одновременно приготовьте и остудите заварной крем. Соедините сахар, крахмал, желтки. Разотрите до вязкой однородной массы. Вливая молоко, взбейте, разведите до однородности, прогрейте. Постоянно мешайте и дождитесь заваривания/густоты, кипения. Снимите с огня. Перемешайте с ванильным сахаром и сливочным маслом. Заварной крем остудите. Больший кусок теста распределите внутри формы, приподнимите борт, поставьте вилкой проколы по всему периметру. Наполните корзинку пластинками очищенных и нашинкованных яблок. Залейте яблоки заварным кремом. Учитывайте, крем при запекании приподнимается, может вытекать. Сверху начинку присыпьте тертой крошкой (меньшей частью теста). Выпекайте в заранее раскаленной духовке около 30-40 минут при температуре 170-180 градусов. Остудите тертый яблочный пирог в форме, по желанию присыпьте сахарной пудрой. Тертый яблочный пирог с заварным кремом готов. Подавайте к столу. Приятного чаепития!