Когда хочется домашних гастрономических экспериментов, но не банальной выпечки — самое время попробовать сделать шарики тапиоки своими руками. Да-да, те самые, что прячутся в популярном bubble tea! Минимум ингредиентов, никакой химии — только натуральный крахмал и тёплый, чуть карамельный аромат коричневого сахара. Этот рецепт раскроет все секреты приготовления: от замеса теста до идеальной упругости готовых жемчужин. Поверьте, раз увидев, как просты эти магические шарики, вы больше не захотите покупать фабричные аналоги...

Бабл-ти — чай со сладкими шариками из тапиоки — быстро набрал популярность во всем мире. В России такой напиток можно найти в кофейнях, чайных или специализированных заведениях, но бабл-ти можно приготовить и дома. Рецепт раскрыли эксперты «Едим Дома». Переложите заготовку на засыпанную тапиокой поверхность, добавьте к ней вторую часть крахмала и вымешивайте массу. После этого раскатайте получившееся «тесто», нарежьте сначала на полоски, а потом — на небольшие кусочки...