"Что это за странные шарики?"- думала я, впервые прогуливаясь по ташкентскому рынку. Поначалу они своим видом чем-то напомнили мне мыло, но тогда почему такая необычная форма? Иногда попадались очень маленькие шарики (и другие формы). Да и продают их на продуктовом рынке, как правило, в молочном отделе, однако их можно увидеть в разных частях базара. Я поинтересовалась у продавцов на рынке, и полученные ответы меня удивили. Оказалось, что это курт - сухой кисломолочный продукт, одно из самых любимых лакомств в Средней Азии (и даже Грузии, о чем я узнала позже)...
Всем привет! Тот, кто когда-либо жил в Средней Азии, сразу поймет, о чем идет речь в заголовке. Остальных прошу не падать в обморок, давайте разбираться. Курт (корт, курут) - сухой кисломолочный продукт из сузьмы. Сузьма - подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Курт на вкус - что-то между брынзой (только твердый) и сушеным соленым творогом (по моим субъективным вкусовым ощущениям). Что только с ним ни делают. Кладут в суп, салат, разводят в минеральной воде - получается напиток, похожий на тан...