Крем шантильи, с его легкой и воздушной структурой, давно завоевал сердца и вкусы многих любителей десертов. Он может показаться простым, но именно в этом его прелесть! Шантильи стал необходимым атрибутом не только французской, но и итальянской кухни. Его используют как начинку для тортов, украшение пирожных или даже как самостоятельный десерт. Давайте вместе погрузимся в мир этого удивительного крема и узнаем, как современные техники и советы могут помочь начинающим кондитерам освоить его! Вы знали,...

Привет, дорогие сладкоежки! Сегодня я хочу поговорить о настоящем волшебстве кондитерского искусства — креме шантильи. Это не просто взбитые сливки, а настоящий шедевр французской кухни — нежный, легкий и изысканный! Он покоряет сердца (и желудки!) миллионов благодаря своему невероятному вкусу и универсальности. Давайте вместе погружаться в этот сладкий мир! Крем шантильи, как я уже говорилa, известен во всем мире, а его корни уходят в XVII век. Сначала его приготовил знаменитый французский повар Франсуа Ватель для двора принца Конде...