Картошка есть в каждом доме, а продукты для теста, если вы печете для семьи, найдутся для такого простого, но очень вкусного рецепта! Сегодня готовим с вами сибирские Шаньги с картофелем или Шанежки, рассказываю чем отличается данная выпечка от Ватрушек и как сделать начинку из картофеля нежной, даже после остывания. Если говорить о вкусе Шанежек (ударение в двух словах падает на "а"), то они выигрывают с борьбе за первенство у пирожков с картошкой, так как однозначно картофель у Шаньги будет вкуснее и с румяной корочкой...

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Поставить опару для теста: влить 2/3 стакана молока, добавить растворенные и процеженные дрожжи, всыпать половину муки и перемешать до однородности. Дать постоять 2 часа. 2. Перетереть половину сливочного масла с сахаром, солью и двумя яйцами, влить остатки молока. 3. Добавить смесь к опаре вместе с оставшейся половиной муки. Замесить тесто и оставить подниматься еще на 2 часа. За время брожения нужно будет обмять тесто пару раз. 4. Отварить картофель. Приготовить пюре, размяв картошку с половиной масла, оставшегося от теста...