Шаньги - это открытые пирожки или лепешки с начинкой. Испечь их можно как из дрожжевого, так и из пресного теста. Я готовлю шаньги по рецепту моей мамы и предлагаю этот рецепт  вашему вниманию. Готовится эта выпечка быстро, особенно шаньги из пресного теста. Во времена моего детства в нашей семье  в воскресное утро на завтрак всегда была стряпня.  Мы, дети, в воскресенье просыпались позже, чем в рабочие дни, ведь в школу идти не надо было. К моменту нашего подъема мама уже успевала настряпать шаньги, пирожки, блины или оладьи...

Доброе утро всем всем всем)) В моей семье прижились только шаньги на кефирном тесте, прочитала, что такие шаньги называются Пермские. А вообще шаньги это блюдо финно-угорского происхождения. Тесто получается как песочное с вкусной пюрешкой внутри. Одно плохо, съедаются они сразу))) Что нам понадобится Для теста: 1. Кефир - 400 мл. 2. Масло сливочное - 100 грамм 3. Яйцо - 1 шт. 4. Соль - 1 чайная ложка 5. Разрыхлитель - 1 чайная ложка 6. Мука - 600-700 грамм Для начинки: 1. Картофель- 1-1,1 кг 2...