Для начала берем дрожжевое тесто. Конечно лучше завести своё тесто. Как это сделать я писал в своей статье о пицце. Но если нет возможности завести самим, подойдет и магазиное тесто. И так, тесто раскатываем на ровные лепешки(у меня не совсем ровные, ну это ничего)...

Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги – круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке. Ингредиенты На 6 порций Рецепт: "Шаньги с картошкой" Как приготовить шаньги (открытые пирожки) с картошкой: Для теста взбить яйца, соль и сахар. Добавить тёплое молоко. Ввести 5 ст. ложек муки, хорошо перемешать. Добавить ещё муку и дрожжи, продолжать перемешивать. Добавить оставшуюся муку и растительное масло. Тщательно вымесить тесто руками, не менее 7-10 минут...