Всем доброго здоровьичка, мои хорошие! Родилась я в деревне, в Каргопольском районе Архангельской области. Городок наш районный древний, на год старше столицы-матушки. Первое упоминание о Москве в летописях датируется 1147 годом, а Каргополь был основан в 1146 году. Много чем моя глубинка славится: тут вам и храмы деревянные да белокаменные, игрушки глиняные на забаву взрослым и детворе, половики домотканные, разные ремесла народные, и удивительная выпечка - калитки, глупыши (оладьи), житники,...

Когда меня попросили выложить рецепт шанег, то я слегка озадачилась. Во-первых, их несколько: есть наливные, есть в виде лепёшек с начинкой из ячневой каши, есть шаньги с картофелем. У каждого изделия своя технология приготовления и свой вид теста, который нужно правильно замесить...