Эти шаньги отличаются от обычных тем, что тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. По вкусу эта выпечка не сладкая, но такая вкусная . Такие шаньги мама печет когда приезжаю к ней в гости. ИНГРЕДИЕНТЫ Формы для выпекания шанег. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА Взбиваю яйца...

Эту воздушную, нежную выпечку очень любят в нашем северном крае. Даже есть праздник - День поморской шаньги, и отмечают его 14 ноября. "Наливашками" шаньги называют потому что делают их из жидкого, как на оладьи, теста. Благодаря чему они получаются нежными и воздушными.  Итак, для их приготовления смешиваем 3 куриных яйца, соль, сахар, 500мл тёплого молока, 50 - 70 гр растопленного сливочного масла, 2 столовых ложки растительного масла, добавляем туда подготовленные, растворенные дрожжи и постепенно добавляя муку, замешиваем полугустое тесто...