Шаньга – русское блюдо, так называют круглые открытые пирожки размером как небольшие лепешки из дрожжевого теста с начинкой, самая популярная из которых, она же классическая - картофельное пюре. Название блюда было заимствовано славянским населением Русского Севера из языка аборигенов финских племён. Затем распространилось от Карелии до Оби, с XVII века - в Западную Сибирь. Сегодня блюдо имеет широкое распространение в домашней кухне на Урале. Если у вас есть возможность выпечь шаньги в русской печи - искренне завидую...

Здравствуйте, подписчики и гости моего канала! В сегодняшней статье хочу поделиться с Вами рецептом традиционной коми национальной выпечки - шанежки со сметаной ( нӧкъя шаньга). Это мои любимые шанежки. В детстве коми национальными выпечками баловали меня мама и тёти. Они пекли все виды выпечек, о которых написала в статье "Что готовили в коми сёлах". И такие вкусные получались!!!! В наше время мало тех, кто умеет печь все виды выпечек коми кухни...