Шампиньоны являются одними из самых популярных грибов. 29 марта отмечается гастрономический праздник, посвященный им, – День шампиньонов, который был учрежден в России не случайно и связан с именем русского агронома Ефима Грачева, а именно с днем его рождения. В 1848 году ему удалось не только организовать хозяйство по выращиванию грибов на своем огороде на окраине Санкт-Петербурга, но и достичь рекордных для того времени объемов производства – 4 тонны в год. В настоящее время грибные фермы в России...

В Роспотребнадзоре рассказали о шампиньонах из магазина. При покупке шампиньонов в магазине нужно обратить внимание на внешний вид грибов. Они должны быть твердыми и упругими. По цвету они могут быть белыми, светло-серыми, а также розоватыми. Темные шампиньоны – признак несвежести. А влажная, скользкая, липкая шляпка указывает на нарушения при хранении грибов. «Шампиньоны из магазина достаточно промыть холодной проточной водой...