Знакома ли вам ситуация, когда гости уже на пороге, а в запасе строго ограниченное время, чтобы удивить гостей оригинальной закуской? В такие моменты хочется иметь рецепт, который не только спасает положение, но и заставляет удивляться: «Как это так быстро и так вкусно?» Маринованные шампиньоны, приготовленные за 15 минут, становятся той самой палочкой-выручалочкой для спонтанных встреч, дачных пикников и даже повседневных семейных ужинов. А, кроме этого, готовые шампиньоны можно разложить в банки, закатать, и наслаждаться ими в любое время года...

Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть и подготовить шампиньоны к консервации. Подготовленные грибы переложите в большую кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте ее на плиту. Доведите воду с грибами до кипения. После закипания варите грибы маленького размера 15 минут, а крупные – 20 минут. ВАЖНО! Я наливаю столько воды, чтобы она полностью покрывала грибы. При варке грибов – не забывайте снимать пену! Через 15 – 20 минут переложите грибы из отвара при помощи шумовки в удобную для вас емкость...