Шампанское – это популярное вино, которое производится только во французской провинции Шампань. По технологиям изготовления этот напиток относится к игристым винам. Как и большинство французского алкоголя, шампанское считается защищенным по своему географическому происхождению. В производстве вина этой страны участвует около 15 тыс. виноградарей и кооперативов и более 300 предприятий. Все они состоят в «Межпрофессиональном комитете шампанских вин».  В организации существует своя система, по которой...

Существует три основных типа производителей шампанского. Дома (или Grandes Marques или Great Brands) – это закупщики большей части винограда, виноградного сусла или вина для производства шампанского. Виноградари/Growers – обязаны производить шампанское исключительно из собственного винограда. Кооперативы – продают вина, изготовленные из винограда тех, кто состоит в кооперативе. Дома (NM – негоциант-манипулянт) Вы можете определить, производится ли шампанское самим домом, очень внимательно посмотрев на этикетку...