Шампанское — как много в этом слове. Это не только напиток с пузырьками для любого торжества, в нем, в шампанском, спряталась удивительная история. Вот об этом и будет сегодня пост. Говоря о шампанском так или иначе всем на ум приходят какие-то мадам и вдовы. Клико, например. Слышали про такую? Наверняка слышали, но только в рамках названия того самого шампанского. А почему оно так называется и кто эти всякие вдовы или дамы, разберемся подробнее. Вдовы Шампани История шампанского почти мистически связана с французскими вдовами...

В своей работе об изготовлении шампанских вин, изданной в 1722 году, некий Жан Годино из Реймса написал следующее: «Вот уже больше двадцати лет французы сходят с ума по игристым винам. Поэтому многие виноторговцы испытывают все средства, чтобы сделать свои вина шипучими. Для этого они добавляют всевозможные добавки, например, винный спирт и голубиный помет». Легендарная личность в истории шампанского – вдова Клико – внесла свой вклад в усовершенствование технологии. Николь Понсарден был 21 год, когда она в 1798 году вышла замуж за Франсуа Клико...