Сгущённое молоко — это удивительный продукт, который появился благодаря человеческой изобретательности и потребностям в долгосрочном хранении молочных продуктов. Сегодня сгущённое молоко является неотъемлемой частью кулинарии во многих странах мира, особенно в десертах. История сгущённого молока начинается гораздо раньше, чем кажется. По словам Марко Поло, ещё в XIII веке татары умели «сгущать» молоко, хотя это скорее было ферментированным продуктом, напоминающим мягкий творог. Однако современный процесс производства был разработан только в XIX веке...

Сгущенное молоко — одно из тех лакомств, которое одинаково любимо и детьми, и взрослыми. Этот сладкий продукт идеально дополняет торты, пирожные и другие десерты, но, признайтесь, кто из нас не пробовал его просто так, ложкой? Начнем с истории создания. Первым над сгущенным молоком начал работать французский кондитер Николя Аппер в 1810 году. На тот момент Наполеон Бонапарт пообещал щедрое вознаграждение тому, кто сможет придумать технологию сохранения молока для солдат. Аппер работал над этим изобретением 14 лет и, наконец, получил обещанные 12 тысяч франков...