Сгущенное молоко - продукт, любимый взрослыми и детьми. Рецепт коровьего молока, сгущенного сахаром, был запатентован более 170 лет назад, однако сам продукт начали изготавливать задолго до этого - это лакомство придумал французский кондитер ещё в наполеоновские времена. Следует знать, что сгущенка может быть не только вкусным, но и полезным продуктом: она способствует укреплению костей и зубной эмали благодаря повышенной концентрации калия, благотворно воздействует здоровье и красоту волос за счёт наличия витаминов и минералов...

В большом хозяйстве всегда найдётся, куда употребить излишки молока. Когда популярные способы переработки (на сметану, масло, творог и сыр) надоедают, можно поэкспериментировать с продуктами длительного хранения. Например, сделать домашнюю сгущёнку и топлёное молоко. Чтобы не вызвать непонимания у читателей, оговорюсь сразу: по приведённому рецепту вы не получите густую магазинскую сгущёнку, привычную ещё с советских времен. В промышленном производстве используют вакуумный выпариватель, сухое молоко и лактозу, не всегда доступные в домашних условиях...

Всем привет! Я хочу вам рассказать о том, как сделать в домашних условиях сгущенку. Это выгоднее и безопаснее покупной. Этот десерт используют для приготовления тортов, и других лакомств. Очень вкусно будет, если ею смазать или макать в нее . А можно просто намазывать на батон и наслаждаться с чаем. Для приготовления сгущенки берите домашнее или фермерское молоко. В крайнем случае можно взять и магазинное, но только не то, что предназначено для длительного хранения. Итак, начнем с самого простого и распространенного метода...