Мы знаем, что такое спешиалти кофе, а как этот термин применяется к чаю? Какие тренды можно наблюдать на рынке чая в России и в мире? Мы еще раз поговорили с Дмитрием Соболевым, основателем Oh! My Tea и Authorised Tea Certifier European Speciality Tea Association. В одной из прошлых наших статей Дмитрий дал ответы на базовые вопросы о чае. Сегодня мы будем разбираться в текущем состоянии чайного рынка и попробуем выделить возможные направления развития этого напитка. Спешиалти чай – что это? Чай – один из самых быстрорастущих сегментов мирового рынка напитков...

Аналитик и представитель отрасли рассказали «Московской газете» о динамике производства, цен и спроса на российском рынке чая – одного из главных национальных горячих напитков В 2022 году производство чая выросло на 11% до 14,3 тыс. тонн после прошлогоднего сокращения на 5%, сообщила «Московской газете» руководитель направления «Потребительский рынок» аналитического агентства INFOLine Светлана Силенина. «Производство чёрного чая осталось на уровне предыдущего года (99,4 тыс. т), на его долю в общем объеме производства приходится 67% (в 2021 – 73%), — отметила эксперт...