Копчение севрюги — это изысканное блюдо, которое требует внимательности и терпения, но результат обязательно оправдает усилия. Севрюга — рыба семейства осетровых, мясо которой обладает нежным вкусом и отличной текстурой, идеально подходящее для копчения. Ниже приведён подробный рецепт копчёной севрюги. Ингредиенты: Оборудование: Этапы приготовления: 1. Подготовка рыбы: 1. Разделка севрюги. Если рыба большая, её нужно разделить на части. Обычно её разделяют вдоль по позвоночнику на филе, удаляя кости и плавники, либо можно оставить целой...

Всем доброго дня! Подпишитесь на канал, дабы не потерять статьи, которые были Вам полезны на рыбалке. Негласно считается, что рыбка горячего копчения намного вкуснее, чем холодного. О вкусах не спорят. Холодный способ имеет несколько существенных преимуществ, включая более длительный срок хранения копчёной рыбы, до трёх месяцев. Главный представитель осетровых рыб хорош в любом виде, как его ни приготовь. Осетр горячего копчения (рецепт с фото ниже) поистине царская рыбка, буквально тающая во рту...