Здравствуйте, дорогие читатели! Давно хотела приготовить колбаски в жировой сетке, но решилась только сейчас. Работать с ней легче и быстрее чем с натуральной оболочкой для колбас. Никаких приспособлений не требуется. Мне было интересно, как себя поведут колбаски на мангале, не развалятся ли 🤔. Могу сказать, что получилось очень вкусно и сочно. Если нет возможности готовить еду на углях, просто запеките в духовке или даже обжарьте на сковороде. Приобрела жировую сетку на рынке, не знаю, можно ли ее найти в магазине, но через интернет заказать получится точно...

Доброе время суток, мои хорошие!  Хочу с вами поделиться ,как можно использовать жировую плёнку в кулинарии, о ней я, к своему сожалению ,узнала только переехав на Кубань, но сейчас я часто использую ее при приготовлении блюд как на газу, так и на мангале. Блюда получаются сочные. При приготовлении жир пленки тает медленно, сохраняя аромат и соки внутри куска.  Жировая сетка, сальник – тонкая жировая мембрана, которая обволакивает внутренние органы некоторых животных: овец, свиней, коров. Этот субпродукт используется в кулинарии в качестве оболочки для колбас, мясных рулетов и паштетов...