Сетка это внутренний жир барана.Он невероятно вкусный.Многие даже понятия не имеют что это. Я попробовала сделать свинину в бараньей сетке.Да я ем свинину но очень редко.Для меня она тяжеловата. Маленькие кусочки свинины замариновала а потом по маленькой конфетке заворачивала и в духовку.Это просто очень вкусное блюдо получилось. Многие заворачивают в сетку именно печень баранины или говядины...

Жира не остаётся, печень остаётся мягкая и вкусная...