Основные статьи расходов при запуске пекарни: Паушальный взнос: 350 000 рублей Роялти: 3% Срок окупаемости: 10 месяцев Средний оборот в месяц: от 1 300 000 рублей Иные текущие платежи: отсутствуют

В сфере общепита франшизы пекарен – одни из самых популярных направлений среди начинающих предпринимателей, наряду с бургерными, ролами и кофейнями. Потому что с виду это простой и понятный бизнес, а продукция пекарен пользуется постоянным спросом. Однако на деле рынок этот непростой, с большой конкуренцией, да и пекарни бывают разных форматов. Каждая концепция имеет свои особенности, плюсы и минусы. Что-то обходится дороже на старте, что-то требует дополнительных лицензий, что-то даёт высокий средний чек, а что-то работает на крупном обороте...