Серый горох со шпиком(шпек) и луком. Латышская национальная кухня Латвийское национальное блюдо, включённое в реестр национальных продуктов ЕС . Серый горох — традиционное блюдо латышского рождественского стола. Считается, что горошины являются символом слёз. Блюдо представляет собой варёный серый горох с копчёным шпиком. Горох варят отдельно, шпик жарят с добавлением лука. Смешав оба продукта, сверху поливают вытопленным при жарке жирком. Употребляют горячим. Традиционно подаётся со сметаной или кефиром...

Почему на полках супермаркетов становится все меньше местных продуктов? Представители "Сырного клуба" в соцсетях опубликовали обзор продаж в магазинах традиционных латвийских продуктов, получивших статус особо защищенных в Евросоюзе. Выяснилось, что с 2016 года почти на треть упали объемы продаж традиционного Янова сыра, царникавской миноги – в три раза, ржаного дрожжевого хлеба и серого гороха – почти в 10 раз. Не изменились лишь продажи скландрауши. Латвийские производители много лет пытаются добиться,...