Щи – исконно русское блюдо. Как говорят иностранцы – первое и второе в одной тарелке. Видов щей вообще столько, сколько хозяек, ибо у каждой хозяйки – свой заветный рецепт. Но серые щи стоят особняком, это отдельное блюдо русской кухни, которое сейчас становится трендом...

Рецепт простых щей известен, если не всем, то многим. И эти щи, вроде как, на первый взгляд не сильно от обычных отличаются, но меж тем отличия есть, и отличия эти довольно серьезные. Во-первых, в серых щах используется не просто квашеная капуста, щиница, что это такое, щас расскажу...