Пошаговая инструкция о самом простом способе сделать изумительный сервелат в домашних условиях. Вам всего лишь потребуется: мясорубка, духовка, желательно (но не обязательно) колбасный шприц, данный набор, мясо согласно данной инструкции и конечно несколько свободных часов. Другие рецептуры, инструкции и фото доступны на сайте KOLBASTER.COM в разделе БЛОГ-КАК СДЕЛАТЬ КОЛБАСУ Говядина высшего сорта 40% Свинина полужирная 40% Сало (шпиг) свиное 20% Вода ледяная 5% Соль нитритная 15 грамм на кг Специя...

Да, я ответственно заявляю, что этот сервелат вы можете сделать на своей кухне. Главное, чтобы были термометр и духовка. Ну и мясорубка ещё. Никакого специального посола, никакого куттирования, ничего того страшного, чего боятся новички. Рецепт авторский, критика и советы приветствуются. Поехали? Ингредиенты 🥩 Свинина полужирная — 1500 г 🥩 Шпик свиной, твердый, спиной — 350 г 🥩 Вода ледяная — 250 мл Специи 🌶️ Соль поваренная — 10 г/кг 🌶️ Соль нитритная — 10 г/кг 🌶️ Сахар — 1 г/кг 🌶️ Перец...