Как и собирался, решил начать колбасную тему. И первый рецепт будет очень простым - Свиной сервелат. Необходимое оборудование. Нам минимально понадобятся Настоятельно рекомендую купить шприц для набивки колбас. Можно конечно набить и мясорубкой с помощью насадки, но это не удобно и мясорубка перетирает фарш, на срезе колбаса будет не красивой, как на этом фото (сравните с первым фото). В специализированных магазинах небольшой пластиковый шприц можно купить за 300-400 рублей. И поскольку канал для...

Давненько я не брал в руки шашки... Точнее давно не делала домашней колбасы. А все потому, что нет сейчас своего мяса. А делать из покупного как-то не приучена. Но настали времена, когда приходится довольствоваться покупным мясом... надеюсь, что это не надолго. Новогодние подарки от милой Снегурочки вызвали настоящий азарт. Сыр Камамбер я уже сварила, теперь настало время пустить в дело набор для изготовления колбас. В последнюю поездку в магазины не удалось найти говядины или баранины, а дома был только кусок свиной лопатки (или шеи?)...