Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

Привет, друзья! :) Я люблю субпродукты в самом разном виде – и сердце, и печень, и легкие иногда. Всегда забавно слышать, мол, это для собак, а для людей – мясо. Да все для людей, если уметь эти продукты готовить. Даже голые телячьи сахарные кости без мяса – для людей, потому что из них варят всемирно известный французский соус демиглас. Понятно, что если самое сложное, что удается накулинарить – это заварить доширак, то вопросов к такому человеку и его предпочтениям быть не может. Но если приложить хоть немного усилий, любой продукт становится замечательным и ни на что не похожим...