Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке. Готовят его, в основном, в тушёном виде в различных соусах. Лучше всего оно размягчается в кислой среде, поэтому для соусов, чаще всего, используют томатную пасту #23февраля Ингредиенты: говяжьего сердца, лук репчатый, подсолнечного масла, пшеничной муки, томатной пасты, яблочного уксуса, сахара, соли, лаврового листа, воды Способ приготовления: Сердце разрезать вдоль, очистить от плёнок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть...

# сердце говяжье тушеное с овощами #говяжье сердце тушеное с овощами #рецепт говяжьего сердца #еда #кулинария Сердце нужно замочить минимум на час в воде,затем презать,очистив от жестких клапанов,и отваритьполтора часа без соли. Выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла,и 40 гр. сливочного,влить в два приема три стакана молока пополам с водой,и тушить под крышкой еще час до мягкости...

Блюдо можно готовить как в мультиварке (получается быстрее), так и в обычной посуде - глубокой сковороде или кастрюле с крышкой. Понадобится: ✓ говяжье сердце – 1 шт.; ✓ 1 ст. ложка растительного масла; ✓ 150 мл воды; ✓ 0.5 кг шампиньонов; ✓ головка лука; ✓ соль и перец по вкусу. морковка - 1шт. Промытое сердце нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать таким же образом. Произвольно нарезать луковицу и морковь. Если готовить в мультиварке: Подготовленные продукты выложить в чашу. Посыпать солью и перцем...