Сладкий подарок на праздник своими руками. Сердца из швейцарской меренги можно сделать разного цвета и разного размера. Минимум продуктов, а можно приготовить вкусное, хрустящее безе и к тому же красивое. Оно точно станет украшением любого сладкого стола. Список продуктов - Белок C0 - 3 шт (120 гр) - Сахар - 140 гр - Сахарная пудра - 100 гр - Сок лимона - 1 ч.л. - Кукурузный крахмал - 1 ст.л. - Красители - по желанию Духовка - 90 C Время - 90-120 минут Пошаговый процесс приготовления: > К белкам добавить сахар и сахарную пудру, хорошо перемешать > В чашу большего диаметра налит горячей воды (только закипевшей) и поставить в неё чашу с белками > Помешивая, прогреть белки до полного растворения сахара по температуре это 45-50С !!!Если протереть белки между пальцев, не должно чувствоваться кристаллов сахара !!! > Снять белки с воды и взбивать миксером на максимально скорости минут 10-12. До плотности и рисунка от венчика на поверхности > Добавить сок лимона и взбивать ещё 2 минуты > Добавить крахмал и взбивать ещё 3 минуты > Меренга получается плотная, белая и блестящая > Половину меренги раскладываю по подготовленным кондитерским мешкам с разными насадками > Оставшуюся половину окрашиваю гелевым пищевым красителем и также раскладываю по мешкам с разными насадками !! Окрашивать меренгу можно и сухими красителями !! > На пергаменте нарисовать сердца нужного размера, сверху накрыть чистым листом пергамента и начать заполнять сердца, чередуя насадки и цвета меренги * Можно заполнять сердца полностью, а можно только контур и середину оставить пустой * Подробный видеорецепт и варианты оформления сердец можно посмотреть по ссылке жмите тут > Дополнить меренгу можно сахарной посыпкой в виде бусин или сердечек > Сушить меренгу при 90 С 1,5-2 часа