Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – карагеоргиев шницель, он же караджорджева шницла, он же “девичий сон”, он же cordon bleu...

Это блюдо настолько ИЗУМИТЕЛЬНО, что даже названо не просто в честь какого-то популярного лица, а в честь целого принца! Сербского принца Карагеоргия!  Лидера Первого сербского восстания против турок! И переводится как «шницель Карагеоргия». Он напоминает свернутую в трубочку отбивную с начинкой из сербского сыра каймака, обжаренную в панировке. Подают с овощами и соусом тартар. Это блюдо чем-то похоже на котлету по-киевски. Однако, готовят его из свинины или телятины, а не из курицы. Сербы шутят, что караджорджева шницла — это мясо, завернутое в мясо...