Кто пробовал настоящую деревенскую сметану, тот не даст соврать: по вкусу и консистенции она не имеет ничего общего с магазинной. Это два совершенно разных продукта как по вкусу, так и по технологии изготовления...
Если вы решили заняться производством сливок, сметаны и других молочных продуктов, то без профессионального сепаратора вам не обойтись. Молочный сепаратор работает по принципу центробежной силы: легкий жир собирается ближе к центру, а более весомая водянистая часть отбрасывается на периферию. Чем выше скорость вращения центрифуги, тем легче выполнить разделение молока на фракции. Проще говоря, сепаратор позволяет разделить жидкости разной плотности. Подойдет ли бытовой сепаратор? Если у вас небольшое...