Симит — это традиционный турецкий хлеб, который стал неотъемлемой частью уличной еды в Турции и других странах Ближнего Востока. Его уникальная текстура, аромат и вкус делают его популярным как среди местных жителей, так и среди туристов. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое симит, как он готовится и с чем его обычно едят. Симит имеет долгую историю, уходящую корнями в Османскую империю. Считается, что этот хлеб появился в Стамбуле в 19 веке. Первоначально он продавался на улицах города, и его популярность быстро росла...

Да! Один и тот же перечень продуктов, выпекание в духовке, но! Результат получается совсем другой. На вкус домашнего хлеба влияет не столько то, что в него добавлено, а скорее то, в какой пропорции вы замесили тесто (ниже укажу все продукты и в граммах, и в ложках/стаканах), какой способ формовки использовали и при какой температуре его выпекали. Сегодня рецепт турецкого хлеба, по-турецки Экмек (в переводе хлеб). Попробовала я его испечь еще год назад, с первого раза вышло удачно: восторженно хрустящая...