А рецептом угостила снова моя соседка, Нина Филипповна - и вкусной семгой тоже: от нее без гостинцев уйти сложно. Вот как возьму, да как засолю семгу сама по этому рецепту, да как явлюсь к ней с ответным визитом со своей семгой - пусть знает: я тоже умею и солить, и в гости с гостинцами ходить :) Но - простите автору затянувшееся отступление: делюсь вкуснейшим рецептом семги быстрого посола - просто,быстро, и просто очень вкусно :) Соленая семга (малосольная): рецепт + ингредиенты А все дело в балансе соли и сахара - при этом соль составлять должна, поговаривают, 10-15% от веса филе...

По поводу ингредиентов и их количества - вариаций масса. Сколько людей – столько мнений, и все они правильные. Поэтому я здесь привожу свой вариант, а дальше – экспериментируйте. Видеорецепт смотрите в конце статьи Итак, на 1кг чистого филе нам понадобятся: ❤ 2ст.ложки соли ❤ 1ст.ложки сахара ❤ сушеный укроп, розовый перец, кориандр – по желанию Способы и нюансы приготовления: 🐟 Рыбу лучше брать целиковую (головы, хвосты, плавники и остатки на супы пускаю) или кусок из серединки на кости. Вырезать жабры, отделить голову, плавники, хвост и тешу (по йдут на финскую уху)...